Drinking Chocolate Zesty Venezuela Dark 71%

ドリンキングチョコレート ゼスティーベネズエラダーク71%

テイスティングノート:

コーヒー、シトラス、みかん、オレンジ 、グリーンハーブ、
月桂樹、甘草

使用されているカカオは、ベネズエラのペリハ山脈にある、マルケス一家の農園で栽培されています。この古来のDNAグアサレの遺伝子を持つカカオ豆は、苦みと甘みの両方を感じられることによる、生き生きとした贅沢な口あたりが特徴。快活なカカオの特徴を引き出すために、3種の焙煎手法を用い、焙煎後再度混ぜ合わせ82時間かけて挽きます。その後更に2週間の熟成期間を経て仕上げた格別なチョコレートをドリンクでお愉しみ頂けます。

カカオについて
〇シングルオリジン/シングルエステート(単一農園) ベネズエラ ロス・ラウレレス農園
〇単一遺伝子型
〇有機栽培
〇直接取引による透明性のある調達

チョコレート製造について
〇製造技術: シングルロースト(単一焙煎)/石臼挽き
〇カカオ以外の原材料: オランダ産甜菜糖
〇特定原材料アレルギー物質: 含まない
〇備考: 非遺伝子組み換え/ヴィーガン向け

パッケージについて
〇1kg入り(アルミ袋入り)
〇5㎏入り(密封プラスチックバケツ)
価格やご購入に関しては お問い合わせフォームよりご連絡ください。