Zesty Venezuela Dark 71%
シングルオリジン ゼスティー・ベネズエラ・ダーク 71%
【快活なシトラスとビター感の贅沢カカオ】
テイスティングノート:
コーヒー、シトラス、みかん、オレンジ 、グリーンハーブ、
月桂樹、甘草
使用されているカカオは、ベネズエラのペリハ山脈にある、マルケス一家の農園で栽培されています。このチョコレートバーに使用されている古来のDNAグアサレの遺伝子を持つカカオ豆は、苦みと甘みの両方を感じられることによる、生き生きとした贅沢な口あたりが特徴。快活なカカオの特徴を引き出すために、３種の焙煎手法を用い、焙煎後再度混ぜ合わせ82時間かけて挽きます。その後更に２週間の熟成期間を経て仕上げた格別なダークチョコレートバーを是非お試しください。
Academy of Chocolate Awards 2023 銀賞
世界的に権威のあるチョコレート品評会【Academy of Chocolate Awards 2023】Plain Dark Chocolate Bar部門銀賞
【本商品について】
カカオについて
〇シングルオリジン/シングルエステート（単一農園） ベネズエラ ロス・ラウレレス農園
〇単一遺伝子型
〇有機栽培
〇直接取引による透明性のある調達
チョコレート製造について
〇製造技術: シングルロースト(単一焙煎)/石臼挽き
〇カカオ以外の原材料: オランダ産甜菜糖
〇特定原材料アレルギー物質: 含まない
〇備考: 非遺伝子組み換え/ヴィーガン向け
【 インフォメー ション 】
Academy of Chocolate Awards 2023 銀賞
内容量:70g (35g×2 枚 個包装 )
保存方法:直射日光・高温多湿を避けた涼しい場所
原材料: カカオ豆（ベネズエラ）、甜菜糖（オランダ）