Pure & Wild Papua Dark 71%

シングルオリジンピュア＆ワイルド・パプア・ダーク 71%
【手つかずの野生の森へカカオの旅】

テイスティングノート:
コーヒー、シトラス、みかん、オレンジ、グリーンハーブ、
月桂樹、甘草

チョコレートバーに使われているカカオは、世界で2番目に大きな熱帯雨林の一部である西パプアの手つかずの自然から来ています。一口ごとに幅広い風味が驚きとともに訪れ、まるで別世界のへ連れて行かれるような感覚。ハインデ＆ヴェレ独自技術により2種類の焙煎方法が採られています`。1つの焙煎でフルーティーでスパイシーな香りを、もう1つの焙煎で花のような香りを引き立たせます。さらに、オランダ産甜菜糖がカカオのフルーティーさを自然に際立たせています。