Pearl of Ecuador Dark 71%
シングルオリジン パールオブ・エクアドル・ダーク 71%
【エクアドルの宝、希少なナシオナル種】
テイスティングノート:
チョコレートブラウニー、コーヒー、柔らかい白い果実、
はちみつ、ヌガー、花
ハシエンダ・ビクトリア農園から取り寄せた、極上品種であるナシオナル（アリバ）種のカカオを新しい形で味わうことができます。このエクアドルの宝と言われるナシオナル種のなかでも、ハインデ＆ヴェレのために同国での最高品質グレードであるASSPSのカカオを選定しています。85時間ゆっくりと挽いたまろやかなチョコレートバーは、遠くにほんのり花々やフルーツを感じる軽やかな風味が特徴です。濃いダークな色からは想像がつかないぐらいに優しく温かく、チョコレートの深い味に包まれます。酸味が苦手な方にもお勧めです。
Academy of Chocolate Awards 2023 銀賞
世界的に権威のあるチョコレート品評会【Academy of Chocolate Awards 2023】Plain Dark Chocolate Bar部門銀賞
【本商品について】
カカオについて
〇シングルオリジン/シングルエステート（単一農園） エクアドル ハシエンダ・ビクトリア農園
〇単一遺伝子型
〇レインフォレスト・アライアンス認証
〇直接取引による透明性のある調達
チョコレート製造について
〇製造技術: シングルロースト(単一焙煎)/石臼挽き
〇カカオ以外の原材料: オランダ産甜菜糖
〇特定原材料アレルギー物質: 含まない
〇備考: 非遺伝子組み換え/ヴィーガン向け
【 インフォメー ション 】
Academy of Chocolate Awards 2023 銀賞
内容量:70g (35g×2 枚 個包装 )
保存方法:直射日光・高温多湿を避けた涼しい場所
原材料: カカオ豆（エクアドル）、甜菜糖（オランダ）